Boulettes sauce tomates version L

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

500g de haché porc-veau
1 oeuf
1 échalote
1 oignon
2 càs de fond de veau
6 tomates sechées
2 càs de chapelure
400g de tomates pelées
1 feuille de laurier
200ml d'eau
1 càc de sucre
1 filet de vinaigre balsamique
basilic frais

1. Préparer la viande hachée: 
1. Mélanger l'oeuf, 1 càs de fond de veau, les tomates sechées, la chapelure et un 1/2 oignon
2. Former de petites boulettes et faire dorer à la poêle
2. Dans une casserole (assez grande, il faudra rajouter les boulettes à la fin), faire revenir l'échalote et le 1/2 oignon
3. Ajouter le laurier, le fond de veau restant et les tomates et laisser mijoter 10 min
4. Rajouter l'eau, le sucre et le vinaigre balsamique et laisser mijoter
5. A feu doux, rajouter les boulette et laisser mijoter pendant 30 min.
6. Ajouter le basilic frais au moment de servir.
7. Servir avec des tagliatelles.