Scones

Ingrédients pour 6 scones

225g de farine
40g de beurre mou en dés
1 dl de lait battu
1 càs de sucre
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre
3. Ajouter le beurre et malaxer avec les doigts pour obtenir un pâte granuleuse
4. Ajouter progressivement le lait
5. Laisser la pâte reposer 30 min
6. Faire de petites boules de pâte et les écraser pour obtenir des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur et 3-4 cm de diamètre
7. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson chemisée, les espacer suffisamment et enfourner.

Servir avec de la clotted cream et de la confiture.