Magrets de canard rôtis

Recette venant du site "Le meilleur des chefs" 

Ingrédients:

2 magrets de canard 
2 gousses d'ail
sel, poivre

1. Tailler la partie grasse des magrets en formant des croisillons
2. Saller et poivrer les magrets de tous les cotés
3. Glisser un peu d'aill frais entre la chair et la graisse
4. Laisser mariner une petit heure au frais
5. Poisitionner les magrets, chair contre chair et ficeller comme un roti.

1. 
   
6. Placer les magrest dans un plat allant au four et cuir 15 min à 250 °C
7. A mi cuisson, dégraisser le plat et y ajouter un verre d'eau. Prolonger la cuisson de 10 a 15 min
8. Au terme de la cuisson, sortir les magrets du four, retirer la ficelle et émincer les magrets en fines tranches