Cheese cake au citron

Ingrédients

Pour la croute
200g de petit beurre
70g de cassonade
125g de beurre mou
1 càc de cannelle

Pour le fromage
700g de petits suisses
120g de sucre
1 càc rase de sel
le jus d'1/2 citron
4 oeufs

1. Faire la croute:
1. Ecraser les petits beurres 
2. Ajouter le beurre, la cassonade et la cannelle
3. Mettre dans le fond d'un moule à manquer et tasser avec le fond d'un verre afin d'avoir une surface lisse
4. Réserver au frigo
2. Faire le fromage
1. Dans un bol, mélanger les petits suisses
2. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien jusqu'à incorporation de l'oeuf
3. Ajouter le sucre, le sel et le jus de citron.
3. Recouvrir les petits beurres avec la préparation au fromage
4. Enfourner pour 50 min à 120°C